首要来源于植物和(或)动物施于土壤以供给植物养分为其首要功用的含碳物料。经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其间的有毒有害物质，富含很多有益物质，它包含：多种有机物质、肽类以及包含氮、磷、钾在内的丰厚的养分元素。不仅能为农作物供给全面养分，并且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁衍，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品出产的首要养分。
　　
　　广义上的有机肥：俗称农家肥，包含以各种动物、植物残体或代谢物组成，如人畜粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等。

有机肥和生物菌肥的区别

生物菌肥(微生物肥料)是以微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品，是农业出产中运用肥料的一种。其在我国已有近50年的历史，从根瘤菌剂——细菌肥料——微生物肥料，从名称上的演化已阐明我国微生物肥料逐渐开展的进程。 长期以来，社会上对微生物肥料的观点存在一些误解和成见。

　　
　　一种观点以为它肥效很高，把它当成肥料，乃至扬言能够彻底取代化肥；另一种观点则以为它底子不是肥料。

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